Kam so gut an, dass das Rezept gleich an eine Oma weitergegen wurde
Zutatenliste für 4 Personen
120 g Mehl
2 Eier
120 g Quark
1 EL Grieß mit Knethacken glatt rühren,
1 knappen EL gemahlenen Mohn zugeben und nochmal glatt rühren, Spätzle in
Salz Salzwasser hobeln, einmal aufwallen lassen, in kaltem Wasser abkühlen, abseihen (mindestens 1/2 Stunde im Sieb lassen damit Spätzle wirklich gut trocken sind);
2 EL Zucker in Pfanne karamellisieren lassen,
1 EL Butter zugeben, Spätzle zugeben, durchschwenken. mit Preiselbeersahne servieren.
Preiselbeersahne
1/4 l Sahne mit
1 Päckchen Vanillinzucker steif schlagen,
1 EL Preiselbeermarmelade unter die Sahne rühren.
Gutes Gelingen wünscht Alexandra Ebert
Bei Fragen gerne ein Mail an info@alexandra-ebert.com
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