im Bild rechts zu sehen - mit Holundersaft
Zutatenliste für 4 Personen
400 g Rotkraut in feine Streifen schneiden,
1 Zwiebel fein würfeln,
Butter in großem Topf schmelzen, Zwiebeln darin andünsten,
1 EL Zucker dazu geben, karamellisieren lassen, Rotkraut zugeben und alles andünsten, mit
1/8 l Rotwein
1/8 l Orangensaft ablöschen,
2 Äpfel vom Kernhaus befreien, feinblättrig schneiden und mit
3 Lorbeerblätter zum Rotkraut geben, alles weichdünsten, mit
2 EL Essig
3 EL Holundersaft zugeben, mit
Salz, Pfeffer abschmecken.
Holundersaft kann auch durch Aroniasaft ersetzt werden.
Gutes Gelingen wünscht Alexandra Ebert
Bei Fragen gerne ein Mail an info@alexandra-ebert.com
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